INGREDIENTES:
Masa
2 tzs. harina
1/2 tz. azúcar
120 g mantequilla
2 yemas
1 cdta. vainilla
Relleno:
2 tzs. crema pastelera
Frutas de la estación
Mermelada de fresas o duraznos
Preparacion:
En la base, combinar los ingredientes y formar una masa bien compacta.Extender la masa en el molde enmantequillado y enharinado.Perforarla con un tenedor y poner encima un papel manteca.Rellenar la superficie con frejoles (esto evita que se formen burbujas de aire en la masa) y cocinar en el horno a 175 °C, durante 25 minutos, hasta que los bordes estén doraditos.Retirar el papel y los frejoles y continuar la cocción un momento más para que se cueza el centro.Una vez a punto, dejar enfriar un rato y desmoldar sobre una rejilla de alambre.Rellenar con la crema pastelera fría.Decorar con las frutas y pintar con mermelada.
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