En el Perú amamos el Pisco Sour, tanto así que hasta tiene su propio día y lo celebramos cada primer sábado de febrero. El Pisco Sour es el coctel nacional y los peruanos nos sentimos orgullosos de que nuestra bebida sea reconocida a nivel internacional.
Ingredientes
3 onzas de Pisco Peruano si es Quebranta mucho mejor
1 onza de jugo zumo de limón recién exprimido
1 onza de jarabe de goma o 15 cucharaditas de azúcar blanca
1/4 onza de clara de huevo recién separada
4 cubitos de hielo
PREPARAR PISCO SOUR EN UNA COCTELERA
Primero asegúrate de tener una copa bien fría. Guárdala en la nevera minutos antes de preparar el coctel y sácala justo antes de servir Vierte en una coctelera en el siguiente orden: Primero las 3 onzas de Pisco Peruano Quebranta, después 1 onza de jugo de limón, 1 onza de jarabe de goma o 1,5 cucharaditas de azúcar blanca y 1/4 de clara de huevo A continuación agrega los 4 cubitos de hielo, cierra la coctelera y agita fuerte durante 10 segundos Sirve el contenido en la copa fría en 3 tiempos para darle tiempo a la espuma para que suba a la parte superior de la copa Finalmente añade 3 gotas de amargo de angostura.
PREPARAR PISCO SOUR EN UNA LICUADORA (BATIDORA)
Ya que vas a preparar en una licuadora aprovecha el espacio y prepara más de uno. Estoy seguro que repetirás los pasos a continuación son para 4 copas Primero asegúrate de tener las 4 copas bien frías Vierte en la licuadora en el siguiente orden: Primero las 12 onzas de Pisco Peruano Quebranta, después 4 onzas de jugo de limón, 4 onzas de jarabe de goma o 6 cucharaditas de azúcar blanca y 1 clara de huevoA continuación agrega 16 cubitos de hielo, cierra y licúa durante 8 segundos Sirve el contenido en copas frías en 3 tiempos Finalmente añade 3 gotas de amargo de angostura por copa.
Comments